Il défend notamment le goût et la qualité des produits issus des filières d’excellence des régions françaises. Parmi les fromages primés dans la catégorie Produits Laitiers, les fromages de Savoie IGP se sont vus décernés 8 médailles, pour la tomme, la raclette et l’emmental de Savoie IGP issus de plusieurs établissements du département. Des produits distingués « pour leurs caractéristiques sensorielles et leur haute qualité gustative ».
Les précisions de l'Agence Giesbert & Mandin :
8 fromages de Savoie IGP médaillés au Concours Général Agricole du Salon International de l’agriculture 2024
Le 26 février, le Concours Général Agricole, qui se déroule à Paris, à l'occasion du Salon de l'Agriculture, a dévoilé ses lauréats. Parmi les fromages primés dans la catégorie Produits Laitiers, les fromages de Savoie IGP se sont vus décernés 8 médailles. Une distinction obtenue tous les ans qui confirme l’engagement de la filière en faveur de l’excellence du savoir-faire français en matière de goût.
Les fromages de Savoie IGP, récompensés pour l’excellence de leur savoir-faire
Depuis 150 ans, le Concours Général Agricole défend le goût et la qualité des produits issus des filières d’excellence des régions françaises. C’est le plus ancien, le plus important et le plus sélectif des concours agricoles, sans équivalent dans le monde. Cette semaine, l’ensemble des fromages de Savoie IGP (Raclette de Savoie, Tomme de Savoie et Emmental de Savoie) ont été récompensés lors de ce concours…Une véritable reconnaissance pour la filière !
Les lauréats du Concours Général Agricole
Tomme de Savoie IGP
🥇GAEC Le Noyer
🥈Schmidhauser
🥉Coopérative Laitière de Yenne – Porte de Savoie
🥉Médaille de bronze : Ferme des 3 quartiers
Raclette de Savoie IGP
🥇Fromagerie des Hauts de Savoie
🥉GAEC de la pierre du Saix
🥉Monts et Terroirs-La Bathie
Emmental de Savoie IGP
🥇Fromagerie Chabert
Elus par un jury indépendant et bénévole, constitué pour moitié de professionnels des filières concernées et pour l’autre de consommateurs avertis, ces produits ont été distingués pour leurs caractéristiques sensorielles et leur haute qualité gustative.
A propos des IGP Emmental de Savoie, Tomme de Savoie et Raclette de Savoie
L’Emmental de Savoie, la Tomme de Savoie et la Raclette de Savoie sont des fromages de terroir et de qualité fabriqués dans les Savoie, du lait à l’affinage. Tous trois sont distingués par une IGP (Indication Géographique Protégée), depuis 1996 pour l’Emmental de Savoie et la Tomme de Savoie, et depuis 2017 pour la Raclette de Savoie. L’IGP encadre et valorise l’origine, la fabrication et le goût des fromages, sur la base d’un cahier des charges strict imposant des règles de production et des contrôles spécifiques. Les IGP Emmental de Savoie, Tomme de Savoie et Raclette de Savoie sont présentes dans de nombreuses crèmeries et en grandes surfaces, en libre-service et/ou à la coupe, ainsi que dans les fermes et fruitières où elles sont fabriquées.